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 记录下自己开店的过程

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   一直都有开店的想法,羡慕那些可以早上十点到店,晚上十点下班的人。直到自己进入这个过程,才发觉自己错的离谱!


获网友奖分54点  

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-15 16:13:57
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首先开店的话要有项目,这个项目倒是我自己喜欢的,以前抵触,后来被老婆一直拉去吃,越吃越爱吃,结果自己上瘾了。这个食物就像榴莲,喜欢的人不顾一起爱吃,不喜欢的人闻到味道掉头就走,这个餐饮项目就是螺丝粉。嘿嘿,由于一直是这家店的忠实客人,从他们家老店到新店再到分店,期间陆陆续续吃到现在也有7-8年了,一个餐饮项目做了7/8年,而且生意越来越好,应该有搞头。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-20 08:47:13
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看来下做山规矩不能坏,赶紧上图,否则没人气!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-20 08:51:45
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射射射


获网友奖分43点  

------------------------------------------------------------------------------------------- 他来自周浦...
2017-06-20 08:52:05
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爽肤水[moonrider0210] 楼主

   一直都有开店的想法,羡慕那些可以早上十点到店,晚上十点下班的人。直到自己进入这个过程,才发觉自己错的离谱!

没搞懂,晚上要十点才下班,这很爽吗?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-20 08:54:36
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有了这种想法,萌生开店的想法在两年前就发芽了,不过当时的条件还不成熟!1.人家老板没有提出是否可以加盟。 2. 自己毕竟还在上班,虽然早九晚五的工作如同鸡肋,但是毕竟混着,不舍得割弃,自然无法全脱产管理店铺,而且这种餐饮小店,自己不盯着,肯定玩完。 3. 家里人还不知道是否支持!


事情的转机是在今年四月,当时去店里吃饭。发现收银人员更改了,服务态度不是很好,于是私下开玩笑问了下老板,是否开新店拉,新换的服务员不行哦。没想到老板来一句,你有兴趣开吗,正好一拍即合,心中暗暗窃喜!好,第一个问题解决!


问了下周边朋友,正好他们圈子有个小夫妻,妻子刚好哺乳假完毕,不想回原公司上班,也准备创业,她可以全脱产看店,于是带他们考察了下这个餐饮店铺,ok,决定合作,大致沟通了投资比例以及模式!第二个问题解决!


水到渠成,我是被我老婆带入吃这家店的,开自己喜欢的店,另外在工作外多一条投资方向,家人也支持,不过他们问为什么不自己做,怕以后合作起矛盾。参考第二条,所以只能先走一步算一步,提前和合伙人说好,有问题放台面上提前说,不要积存心里生矛盾! 好了,当时想完事具备,只欠东风。  

 

哪里想到这只是奔波的第一步!(后续的找店面,跑执照等都是一波三折)


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2017-06-20 09:28:19
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爽肤水[moonrider0210] 楼主

   一直都有开店的想法,羡慕那些可以早上十点到店,晚上十点下班的人。直到自己进入这个过程,才发觉自己错的离谱!

ludaji9999[ludaji9999] 4楼

没搞懂,晚上要十点才下班,这很爽吗?

以为开店做店老板很自有!


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2017-06-22 14:34:16
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接下来找了一家装修公司开始动工,人人都说对于装修没有一个人是满意的,对于这句话我现在深有体会,明明和工人说好这样装,他却偏偏帮你那样弄。关键是指出来,装修工人还振振有词,搞得好像是你自己不懂,外行!我擦,到底撒宁付钞票!其中还要经历的网络、通煤气等。然后,再找到做厨房的师傅,定做厨房用具,厨房师傅还是很更给力,往往确定好订单,立马就给你上工制作,一些小活给你带掉也就带掉,不像装修师傅,能拖就拖,能扯皮就扯皮,这里要给厨房设备师傅一个赞!


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2017-06-22 14:39:05
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然后就是跑工商弄执照,这里就不能不说我朝政府机构的办事效率了,往往都是话不说全,跑断你退,其中酸爽滋味自有自己能理解! 我也总算指导为什么那么多人要报考公务员了,真心舒服啊!


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2017-06-22 14:40:35
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蔡大叔前进[cyd2017] 3楼

射射射

多谢。多谢!


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2017-06-22 14:40:56
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随着大把大把的银子花下去,小店也渐渐成型!


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2017-06-22 14:57:01
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2017-06-22 14:57:58
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获网友奖分16点  

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2017-06-22 14:58:56
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帮侬顶一记


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2017-06-22 15:01:03
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我本来在政府工作,小科员1个,吃不饱饿不死。作死辞职开了饭店,早上7点不到起来进货,晚上收档收拾好回家12点。天天这么搞累死人,前期装修什么的也烦死,办证办照也麻烦死。最后饭店还是关了,只怪自己没经验想当然了。希望你别走我的老路。


------------------------------------------------------------------------------------------- 世界是你们的,也是我们的,但是归根结底还是那帮孙子们的!
2017-06-22 15:03:52
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mk


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2017-06-22 15:04:09
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cafe[zhongjimax] 13楼

帮侬顶一记

谢谢朋友! 有空来光顾!


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2017-06-23 09:42:21
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我迷茫了[jeff19870711] 14楼

我本来在政府工作,小科员1个,吃不饱饿不死。作死辞职开了饭店,早上7点不到起来进货,晚上收档收拾好回家12点。天天这么搞累死人,前期装修什么的也烦死,办证办照也麻烦死。最后饭店还是关了,只怪自己没经验想当然了。希望你别走我的老路。

我还好,没有脱产。有合伙人脱产管理,我负责账目!谢谢你的提醒!


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2017-06-23 09:43:15
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昨天晚上装修工人说安装好了,他们要走! 我下班赶到工地,策那,厨房所有的水斗下水都没有接好,厨房门又被弄的****来一块,关不上。负责保洁的墙和灯都没有清洁干净。火气一记头上来,打电话给装修公司。让他们把屁股搽干净。维萨现在的工人做事情都没有责任心??? 搞不懂了,难道他们不知道口碑的重要!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-23 09:46:48
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总算装修告一段落,碗筷等用具也陆续快递到店里,不买不知道,一买吓一跳,光碗筷就卖掉我快二万了,日本美浓烧的瓷碗,碟子,好看是好看,就是价格太辣手啊。


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2017-06-23 16:43:57
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这几天准备消毒筷子和碗,洗好再用盐水浸泡,然后进消毒柜。 自家小店,卫生还是要一手抓起来!


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2017-06-23 16:45:15
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2017-06-23 16:45:55
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又是合伙,你还不脱产?想的太简单了吧。共苦可以,同甘很难!


------------------------------------------------------------------------------------------- 「kdslife 宽带山·最具人气的城市消费门户」
2017-06-23 16:46:43
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广告牌也做好,毕竟在商业区的第二排,酒香也怕巷子深,该吆喝还是要吆喝! 遇到附近开展会,准备厚脸皮去发传单了!  网上看了下时间,2号和5号好像都不错,就选二号试营业,5号正式开业啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-23 16:47:27
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爽肤水[moonrider0210] 19楼

总算装修告一段落,碗筷等用具也陆续快递到店里,不买不知道,一买吓一跳,光碗筷就卖掉我快二万了,日本美浓烧的瓷碗,碟子,好看是好看,就是价格太辣手啊。

理解楼主买好碗的用心,但绝大多数食客根本不识货啊。


------------------------------------------------------------------------------------------- 再狡猾的宗桑也敌不过好猎人!!
2017-06-23 16:49:04
54 0
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楼主在哪个区的



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-26 10:46:40
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kenvink[kenvink] 25楼

楼主在哪个区的


浦东新区的


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2017-06-26 11:13:42
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地下铁[sales_top] 22楼

又是合伙,你还不脱产?想的太简单了吧。共苦可以,同甘很难!

的确这样,不过我们做好思想准备,这个店拿来练手,如果能有共甘的一天我马上准备新开一家,防止矛盾,毕竟项目是我找的,店铺是我找的,前期的装修和跑证都是我这里出大力,所以不怕!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-26 11:15:24
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爽肤水[moonrider0210] 19楼

总算装修告一段落,碗筷等用具也陆续快递到店里,不买不知道,一买吓一跳,光碗筷就卖掉我快二万了,日本美浓烧的瓷碗,碟子,好看是好看,就是价格太辣手啊。

Simon Pegg[lynsync] 24楼

理解楼主买好碗的用心,但绝大多数食客根本不识货啊。

不行啊,消费的主体是年轻人啊,所以不得不注意细节,很多要拍照,哈哈


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-26 11:16:08
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老板 其实我吃过 你们曹杨路那个分店,感觉还是没有粉家好吃啊,螺蛳粉这东西很怪 味道一定要浓郁,不然和桂林米粉没有差别


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-26 11:46:14
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螺狮粉爱吃的人很要吃的,我去柳州出差的时候都会带一些回来,放在家里烧,楼道里都是这股味道。话说楼主这店貌似在喜马拉雅对过吧


------------------------------------------------------------------------------------------- 开开心心混捏节
2017-06-26 11:50:22
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地下铁[sales_top] 22楼

又是合伙,你还不脱产?想的太简单了吧。共苦可以,同甘很难!

爽肤水[moonrider0210] 27楼

的确这样,不过我们做好思想准备,这个店拿来练手,如果能有共甘的一天我马上准备新开一家,防止矛盾,毕竟项目是我找的,店铺是我找的,前期的装修和跑证都是我这里出大力,所以不怕!

餐饮业如果你不盯着的话会有很多问题的,特别还是合伙制的,合伙做生意总归会有这些那些问题。你还是不脱产的,说实话我听为你担心的兄弟。餐饮业水太深了,我有个朋友开了两家蛮大的茶餐厅,都要300平以上了。一开始是赚钱的,后来把店交给了店长当了甩手掌柜。现在一查账,几年来有几十万的帐说不清道不明,而且店从盈利变为亏损。就上个月一家店已经关掉了,现在另外一家都快撑不下去了。厨师、服务员、原料、损耗、其他支出样样都能捣糨糊。


------------------------------------------------------------------------------------------- 世界是你们的,也是我们的,但是归根结底还是那帮孙子们的!
2017-06-26 14:13:16
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地下铁[sales_top] 22楼

又是合伙,你还不脱产?想的太简单了吧。共苦可以,同甘很难!

爽肤水[moonrider0210] 27楼

的确这样,不过我们做好思想准备,这个店拿来练手,如果能有共甘的一天我马上准备新开一家,防止矛盾,毕竟项目是我找的,店铺是我找的,前期的装修和跑证都是我这里出大力,所以不怕!

从你这个回复上,我就看出来,你们根本做不好生意! 还没怎么样,你就说,这个是我的,那个是我的,还没赚钱就想分家了。我可能说的太直白了,但是事实就是这样额!兄弟你别介意!


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2017-06-26 14:21:28
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爽肤水[moonrider0210] 2楼

看来下做山规矩不能坏,赶紧上图,否则没人气!

孺子可教


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2017-06-26 14:30:32
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支持lz创业 看起来很不错啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-27 08:57:11
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爽肤水[moonrider0210] 2楼

看来下做山规矩不能坏,赶紧上图,否则没人气!

kxjh49[kxjh49] 34楼

孺子可教

谢谢,多来捧场!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-27 13:24:54
494 2
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打狗[sandyisshit] 35楼

支持lz创业 看起来很不错啊

谢谢,欢迎过来,tf过来送饮料,小本经营,大么事送不起!


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2017-06-27 13:25:34
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爽肤水[moonrider0210] 27楼

的确这样,不过我们做好思想准备,这个店拿来练手,如果能有共甘的一天我马上准备新开一家,防止矛盾,毕竟项目是我找的,店铺是我找的,前期的装修和跑证都是我这里出大力,所以不怕!

地下铁[sales_top] 33楼

从你这个回复上,我就看出来,你们根本做不好生意! 还没怎么样,你就说,这个是我的,那个是我的,还没赚钱就想分家了。我可能说的太直白了,但是事实就是这样额!兄弟你别介意!

没事情,我心态还是很好的,练手!  后期经营我不会多插手,就是为了方式矛盾!


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2017-06-27 13:26:24
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爽肤水[moonrider0210] 27楼

的确这样,不过我们做好思想准备,这个店拿来练手,如果能有共甘的一天我马上准备新开一家,防止矛盾,毕竟项目是我找的,店铺是我找的,前期的装修和跑证都是我这里出大力,所以不怕!

我迷茫了[jeff19870711] 32楼

餐饮业如果你不盯着的话会有很多问题的,特别还是合伙制的,合伙做生意总归会有这些那些问题。你还是不脱产的,说实话我听为你担心的兄弟。餐饮业水太深了,我有个朋友开了两家蛮大的茶餐厅,都要300平以上了。一开始是赚钱的,后来把店交给了店长当了甩手掌柜。现在一查账,几年来有几十万的帐说不清道不明,而且店从盈利变为亏损。就上个月一家店已经关掉了,现在另外一家都快撑不下去了。厨师、服务员、原料、损耗、其他支出样样都能捣糨糊。

说的是有道理,我也知道餐饮业水深,所以自己人去盯着!我们船小好调头,当然自己还是会多关心的!


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2017-06-27 13:27:51
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CBudinger[cbudinger] 30楼

螺狮粉爱吃的人很要吃的,我去柳州出差的时候都会带一些回来,放在家里烧,楼道里都是这股味道。话说楼主这店貌似在喜马拉雅对过吧

对的,兄弟! 在喜马拉雅斜对面的第二排,那里都是大餐饮!这个东西就像榴莲,爱吃的很要吃,不爱吃的调头就走! 欢迎过来指教!


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2017-06-27 13:29:04
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汩汩[jy877986] 29楼

老板 其实我吃过 你们曹杨路那个分店,感觉还是没有粉家好吃啊,螺蛳粉这东西很怪 味道一定要浓郁,不然和桂林米粉没有差别

哈哈,粉家和我们是一家,看看我发的广告里已经注明了,曹杨店是另一个朋友加盟的,在大食代性质的综合广场,条件有限制,我们这里走的粉家杨宅路精品路线!


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2017-06-27 13:30:42
494 2
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做个广告!!1




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2017-06-27 13:34:35
2349 6
来自:上海.静安
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祝福你,你不说我真不知道什么螺蛳粉,甚至外面见都没见过。。。所以我也不确定,楼主有没有想过,你因为喜欢吃这个,才去开这个店,从商业角度看,是不是有点盲目,当然我不熟悉不好说,感觉既然冠以“粉”这个名字,定位就很尴尬,你想走精品路线,但人均30恐怕是极限,看你花了2万买碗筷,有点“情怀”了,看你地段是好地段,但是是住宅区为主,还是要靠O2O外卖支撑,那你其它地方就要省省了,很有可能浪费了,肺腑之言,说错勿怪


------------------------------------------------------------------------------------------- 1111111
2017-06-27 13:44:38
86 0
来自:保密
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发帖:1+406

加油


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2017-06-27 14:51:45
973 25
来自:上海
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加油,10年前一大一小两家餐饮,失败告终!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-27 15:09:33
958 1
来自:上海
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加油楼主,有空过来吃吃看。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-27 16:49:47
2301 13
来自:上海
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离家很近有空光顾


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-27 17:02:05
1405 0
来自:上海
注册:2009-07-25
发帖:0+222

永达上班的TF抽空来光顾LZ生意。看照片我就知道你店在哪里


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2017-06-27 19:23:41
3519 2214
来自:上海.浦东新
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发帖:168+7213

mark


------------------------------------------------------------------------------------------- 认认真真当土匪,勤勤恳恳来灌水。
2017-06-27 19:32:51
x
引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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主题: 记录下自己开店的过程
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